Top.Mail.Ru

Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Принять
+7 (962) 945-77-99
Подобрать программу
+7 (962) 945-77-99
Подобрать программу
Менеджер Ресторана
директор ресторана
27- 29 ноября 2026 /оНлайн-курс
19-21 НОЯБРЯ 2026 /оНлайн-курс
ПОДРОБНЕЕ
ПОДРОБНЕЕ
Посмотрите, как учит Амина
Фрагменты лекций и разборы — на YouTube и Rutube. Более 40 бесплатных уроков.
бесплатных уроков: управление, персонал, финансы, сервис и маркетинг.
40+
Главная / Об Университете
Преподаватели
Практики, которые сами управляли, открывали и обучали.
Амина
Фатуллаева
Руководитель Upskill Group;
Эксперт-практик в HoReCa
с 20-летним опытом работы
Елена
Тихомирова
Концепции и культурный код заведения. 17 лет в маркетинге, 70+ проектов в 28 городах.
Лиза Батт
Сооснователь сети NIQA, бренд-шеф-кондитер. Более 10 лет в HoReCa, 7 из них — в собственном бизнесе.
Жанна
Федаева
Обучение и сервис. 13 лет в гостеприимстве, 17 000+ обученных сотрудников, 43 образовательные программы.
Елена
Спеценко
Директор центра компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества
Ветеринарно-санитарный врач с опытом работы более 10 лет на предприятиях общественного питания, пищевых производствах, отелях, гостиничных комплексах санаторно-курортного типа, оздоровительных комплексах и домах отдыха Управления делами Президента Российской Федерации
Отзывы и результаты
Рестораны, кофейни и сети в России, Казахстане и Таджикистане.
Dolce Vita Group
Олеся Удовиченко, Тобольск
Финансовые показатели выросли на 15%. Новая структура компании, операционный директор, отточенная стратегия. Огромная благодарность от всей нашей компании Dolce Vita и от меня лично.
Starbucks
Анастасия
Если бы я собиралась открывать собственную кофейню, я бы в первую очередь обратилась именно к Амине, потому что видела своими глазами, как кофейня расцвела с ее приходом и начала приносить ещё большую прибыль. Амина перфекционист, который требует максимальной отдачи и максимального качества работы. И, наверное, самое важное, чему я научилась, - это любви к своему делу, полному погружению в него.
Проект «Ваби Саби» и ресторан «Хачапури»
Якутия
Средний чек «Ваби Саби» вырос с 720 до 878 рублей за месяц работы, в «Хачапури» — с 1 128 до 1 178 ₽. Менеджеры обучают официантов на каждой пятиминутке. Спасибо за время, проведенное с нами и уделенное нашим сотрудникам!
DJAMA
Нургуль, Управляющий директор, Казахстан
Все вложения окупились всего за неделю. Внедрили чек-листы, новые стандарты и изменили оргструктуру. Амина дает четкие дедлайны и требует их исполнения, никогда не остается в стороне. С ней я понла, что все возможно, если сильно захотеть
Peretz Group
Саният, г. Махачкала
Обязательно всем советую пройти обучение. Вы найдете себя и сможете обогатить свои знания и свой бизнес. Я научилась вести учёт и управленческий отчёт, наладила все процессы в ресторане, научилась проводить собрания и мотивировать сотрудников.
DV Group
Управляющая команда, г. Тобольск
Амина стала для нас примером и вдохновением! Благодаря наставничеству мы сами стали наставниками и открыли свою школу гостеприимства DV School! Продолжаем развивать нашу сферу, готовить профессиональные кадры и нести твои ценности, глубину и качественный подход к обучению профессии.
Сеть кофеен Tchibo, пекарня Sesame Bakery
Лейла, Казахстан
Амина приехала на 3 дня и провела аудит нашей компании. Мы выработали план действий на 3 года вперёд и улучшили внутренние процессы, операционную деятельность. Амина также вдохновила нас поделиться ценными знаниями с другими коллегами из кофейного бизнеса и организовать свой тренинг, на который пришло много участников. Для меня важно развивать кофейную культуру в Казахстане.
Кафе Баракат
Ильгиз и Азамат, основатели сети
Провели двухдневное обучение для управляющих и администрации. Работа системная, подходит под любой формат общепита. Амина нам помогла всё систематизировать. В игровой форме с управляющими разобрали слабые и сильные стороны каждого кафе. Мы получили систему дальнейшего развития нашей сети и консультацию по острым вопросам, которые нужно решать первостепенно.
Суши Мастер
Алексей Павлов
После работы Амины проект повернул на 180 и начал расти. Оптимизирована продуктивность, устранены слабые звенья, обучен персонал, введены скрипты и документация. Решены проблемы с документами. Завершена инвентаризация, запланированы следующие. Хранение продуктов соответствует СанПин. Оптимизированы затраты на поставщиков. Спасибо, Амина!

Полезные материалы о ресторанном бизнесе

Вопросы и ответы
Онлайн-интенсив «Директор ресторана» — 3 дня из любого города, 70 000 ₽. Офлайн — 5 дней очно в Москве в группе, а после — стажировка, наставничество и консультация Амины Фатуллаевой, 200 000 ₽.
Подберём программу под вашу задачу
Оставьте заявку — свяжемся в течение рабочего дня и предложим подходящий формат.
E-mail: hello@upskilll.ru
Telegram: @university_upskill
WhatsApp: написать
Телефон: +7 (962) 945-77-99
Подобрать программу